三日后，周林安带着十几个年轻人来到食味坊后院，有男有女，年纪都在二十上下。
“这些都是我家铺子里的伙计，底子干净，手脚利落。”周林安介绍道，“还有两个是从北边请来的厨子，白案功夫了得。”
顾笙打量着这群人，目光最后落在一个瘦高个青年身上：“这位是？”
“哦，这是陈默，读过几年书，会算账。”周林安拍了拍青年的肩，“我想培养着当个掌柜。”
顾笙点点头，走到众人面前：“从今天起，我会教你们做广式茶点，学得好的，月钱翻倍；偷奸耍滑的，立刻走人。”
接下来的日子，食味坊后院成了训练场。
顾笙手把手教他们和面、调馅、包虾饺。
起初，那些饺子不是破皮就是露馅，蒸出来的凤爪不是太烂就是太硬。
“手腕要这样转。”顾笙握着一个小伙计的手示范，“褶子要捏出十二道才好看。”
完成厨艺传授之后，他继而指导另一批人，传授他们如何成为一名出色的服务人员，教他们摆盘、沏茶。
茶餐厅主打一个服务至上。
周林安每日都来视察，看着那些日渐精致的点心，啧啧称奇：“顾笙，你这手艺堪比皇宫御厨了吧，反正我在江南是没见过这么精巧的点心！”
顾笙笑而不答。
与此同时，茶楼的改造也在紧锣密鼓地进行。
周林安请了川州府最好的木匠，按照顾笙的设计，将一楼大堂重新布局，撤掉了笨重的八仙桌，换成了小巧的四方桌。
“这椅子是不是太矮了？”周林安摸着新做的靠背椅问道。
顾笙摇头：“茶餐厅就要这种舒适的感觉，客人可以慢慢吃，慢慢聊。”
二楼雅间全部重新裱糊，墙上挂着顾笙亲手画的点心图样，每间还配了小小的茶台。
最让周林安惊讶的是厨房的改造。
顾笙坚持要砌一排专门的蒸灶，还要在显眼处设透明柜台。
“客人能看到点心现做，吃起来更放心。”顾笙解释道。
一切准备就绪后，顾笙拿出早已拟好的契约：“周公子，你看看。”
周林安接过一看，契约上明确写着：顾笙负责技术指导和菜品研发，占五成股；周林安提供场地和资金，占五成。
核心技术由顾笙掌握，未经允许不得外传。
“这么正式？”周林安笑道。
顾笙正色道：“亲兄弟明算账，契约签了，大家都安心。”
周林安二话不说按下手印：“成！就冲你这认真劲儿，这买卖肯定红火！”
“对了，你也别周公子周公子地叫了，和李兄他们一样叫我安子就行。”
“嗯。”
开业前三天，顾笙带着所有员工进行最后演练，从迎客到点单，从上菜到结账，每个环节都反复练习。
“记住，客人一进门就要问‘几位饮茶’，然后引到合适的位置。”顾笙强调，“茶要七分满，点心要趁热上。”
陈默适应最快，三十多种菜品他能快速地打算盘记账。
那两个北边来的厨子也渐入佳境，蒸出的叉烧包白白胖胖，褶子均匀漂亮。
开业前一晚，顾笙和周林安在空荡荡的茶餐厅里做最后检查。
“顾老板，给咱们的店起个名吧。”周林安提议道。
顾笙望着窗外皎洁的月光，突然想起前世最爱去的那家茶餐厅：“就叫‘明月楼’如何？明月楼·旗舰店。”
“明月楼......”周林安喃喃重复，“好名字！雅致又不失亲切。”
“这…旗舰店？是总店的意思吗？”
“对，将来我们再开分店，就可以叫一号店、二号店......”
开业这天，天刚蒙蒙亮，顾笙就带着所有员工在明月楼做最后的准备。
厨房里蒸汽腾腾，厨师们正忙着蒸制第一批点心；服务员们穿着统一的靛青色短衫，腰间系着白色围裙，正在反复练习迎客礼仪。
“记住，微笑要自然，声音要清亮。”顾笙站在大堂中央叮嘱道，“客人落座后先上茶，再递菜单。”
周林安匆匆从后院进来，脸上带着兴奋的红晕：“我爹娘和大哥二姐都来了，正在门口候着呢！”
顾笙整了整衣襟，跟着周林安迎了出去。
只见门口停着几辆华丽的马车，周老爷和周夫人正被仆人搀扶着下车，后面跟着一对年轻夫妇和一个打扮精致的姑娘。
“爹，娘，这就是我跟你们说的顾笙，点心方子都是他琢磨出来的。”周林安热情地介绍道。
周老爷约莫五十出头，面容威严，一双眼睛炯炯有神。
他上下打量着顾笙，微微颔首：“年轻人有想法，不错。”
周夫人则和蔼得多，拉着顾笙的手笑道：“安儿这些天在家念叨个不停，说你的点心如何新奇，今日我可要好好尝尝。”
“伯父伯母里面请。”顾笙恭敬地将周家人引到二楼最好的雅间，“开业第一笼点心马上就好。”
随着鞭炮声响，明月楼正式开业。
早已等候在外的客人们蜂拥而入，立刻被眼前的景象惊呆了。
只见大堂明亮整洁，一盆盆绿植点缀其间，每张桌子都用雕花木栅栏半围起来，既通透又私密。
最引人注目的是正中央的透明橱窗，里面摆满了各式各样从未见过的点心：晶莹剔透的虾饺、金黄酥脆的春卷、颜色鲜艳的红肠、雪白松软的叉烧包......
“客官几位？”穿着统一服装的服务员笑容可掬地迎上来。
“三、三位。”一个商贩模样的男子结结巴巴地回答，显然被这阵仗震住了。
“这边请。”服务员将他们引到靠窗的位置，动作利落地倒上茶水，“这是本店免费的菊花茶，菜单在这里，选好后摇这个铃铛就行。”
那商贩接过制作精美的菜单，只见上面不仅写着点心名称，还配着小图，价格也清清楚楚。
他从未见过这样做买卖的，顿时间觉得新奇得不得了。
二楼雅间里，周老爷夹起一个虾饺，对着阳光看了看：“这皮薄得能透光，倒是稀奇。”
“爹，您尝尝，保证鲜掉眉毛！”周林安殷勤地给父亲蘸上酱料。
周老爷将信将疑地咬了一口，顿时瞪大了眼睛。
虾肉鲜甜弹牙，笋丁清脆，薄如蝉翼的皮子居然还能兜住汤汁，这手艺简直绝了！
“唔...确实不错。”周老爷故作镇定地点点头，手上却已经去夹第二个了。
周家二姐周敏正小口啜饮着奶茶，突然惊呼：“这黑色的小丸子好有趣！弹弹的，甜而不腻。”
“这叫珍珠奶茶，也是顾老板独创的。”周林安得意道，“整个川州府独此一家！”
周母却夹起了离自己最远的红色肠子，周林安迅速解释道：“娘，还得是您，真是慧眼识珠，这是我们店的招牌之一：虾红米肠，您快尝尝，保证不让您失望！”
周母轻轻咬了一口，外皮酥脆，内馅鲜美，虾肉的鲜与红米肠的香完美融合，确实让人回味无穷。
“嗯，味道确实不错。”周母满意地点点头，看向周林安的眼神中多了几分赞许。
不到晌午，明月楼就已经座无虚席，门口排起了长队，不少人是被里面飘出的香气吸引来的。
“听说那虾饺里包的是整只鲜虾！”
“我邻居刚才出来说，那什么凤爪好吃得连骨头都想吞下去！”
排队的人们议论纷纷，翘首以盼。
大堂里，服务员们穿梭其间，有条不紊地上菜、添茶。
每张桌子上都摆着一个小铃铛，客人需要服务时轻轻一摇，立刻有人过来，态度恭敬又不会过分打扰。
“这服务真是周到。”一个穿着绸缎的员外赞叹道，“比那些大酒楼强多了！”
最受欢迎的要数透明橱窗前的展示区，各式点心琳琅满目，每一笼都冒着热气，香气扑鼻。
不少客人看着看着就忍不住加单：“这个、这个，还有那个，都再来一份！”
后厨里，顾笙正亲自盯着蒸笼的火候。
“顾老板，叉烧包快没了！”
“虾饺再加二十笼！”
跑堂的小厮不断来报，顾笙沉着指挥：“阿福，安排人赶紧去和面，春喜，你和照西负责调馅......”
后厨忙得不可开交之时周林安兴冲冲地跑进来：“顾笙！我爹说要追加投资，再开两家分店！”
顾笙擦了擦额头的汗，笑道：“这才第一天呢，急什么。”
“能不急吗？”周林安指着外面，“排队的人都拐到隔壁街去了！”
果然，透过窗子能看到街上排起的长龙。
不少人等不及，干脆买了外带的油纸包，站在路边就吃起来，吃得满嘴流油还直呼过瘾。
正当忙得不可开交时，一个熟悉的声音从门口传来：“顾老板，给我们找个雅间！”
顾笙抬头一看，竟是叶顾言、赵明轩和张子谦，三人还穿着书院的学子服，显然是刚休沐便过来捧场的。
“李兄被夫子叫去了无法脱身，我们便先行一步来尝尝鲜。”叶顾言笑嘻嘻地说，“没想到这么火爆！”
周林安一直给他们留着一间雅间，见人来了便亲自端了几样招牌点心将人带去：“尝尝看，给点意见。”
赵明轩夹起一个烧卖，只见顶部点缀着橙红的蟹籽，咬下去鲜香满口。
“果然，顾老板这手艺不开店真是暴殄天物！”
张子谦更是一口气吃了三笼虾饺，边吃边感慨：“修远兄真是好福气啊......”羡慕~
顾笙在楼下，刚准备再端两道茶点上去，却被人叫住了，“顾老板，还有空余的雅间吗？”
他转身一看，原来是赵月芸和她的几个小姐妹。
“现在应该是没有了，你哥和他的同窗刚来，要不？我去问问，你们拼个桌？”
只是还未待他前去询问，赵月芸便走上前头，找到赵明轩的雅间，开口就质问：“哥，你吃好吃的不叫我！”
赵明轩一愣，回头发现是自家妹子，只好邀人进来。
“雨棠姐姐与洛泱正落在后方。”赵月芸边说边寻了座位安然坐下，她的目光紧紧地落在那些诱人的美食上，不曾稍离。
张子谦见状，急忙夹了一只虾饺递给这个小妮子，笑意盈盈地逗她别让口水流出来了。
周林安则外出迎人去了。
很快，座席便填满了，在这熟悉的人群中，唯有叶顾言一人是生面孔，赵明轩随即为他一一引见了自己的妹妹及她的几位朋友。
周林安见气氛融洽，便开口道：“既然都到齐了，赶紧开吃吧，今日小店开业，管饱，大家可要尽情品尝。”
众人闻言，皆是兴奋点头，纷纷举筷品尝。
赵月芸、付洛泱二人更是不客气，两人年纪最小，又都对吃的情有独钟，此刻更是大快朵颐。
张子谦见状，不禁打趣道：“你两慢点吃，没人跟你们抢。”
付洛泱小脸一红，赵月芸则俏皮地吐了吐舌头，却依旧不减其速度。
傍晚打烊后，顾笙和周林安在柜台对账。
算盘珠子噼里啪啦响了一阵，周林安瞪大眼睛：“净赚八十两？！这才第一天啊！”
顾笙揉了揉酸痛的肩膀，笑道：“主要是新奇劲儿，过几日稳定下来，能有这一半就不错了。”
“那也很厉害了！”周林安兴奋地拍桌子，“照这个势头，三……不，两个月就能回本！”
正说着，周老爷背着手走了进来，脸上罕见的带着笑意：“顾老板，明日我带几个老友来，你给留个雅间。”
“伯父放心，一定安排妥当。”顾笙恭敬道。
周老爷点点头，又对儿子说：“安儿，这次做得不错，以后明月楼的生意你们用心经营。”
周林安惊喜万分，这意味着父亲终于认可他的经商能力了！
送走周家人后，顾笙也准备回去了，李修远一定在家里等他了。
暮色四合，顾笙踏着青石板路往家走，远远便看见小院门口那盏昏黄的灯笼。
李修远修长的身影立在灯下，衣袂被晚风轻轻掀起一角，见他回来，立刻快步迎上前。
“怎么站在外面等？夜里风凉。”